Nigella Lawson mener, at udtrykket 'clean eating' er en måde at skjule en spiseforstyrrelse på.
Nigella Lawson, den britiske kok og forfatter til Simpelthen Nigella , er imod udtrykket 'clean eating' og er ikke bleg for at fortælle dig hvorfor.
I oktober fortalte anti-diæt-advokaten BBC at 'begrebet 'ren spisning' er en implikation af, at enhver anden form for spisning er beskidt eller skammelig.' Hun fortsatte: 'Jeg synes, at mad ikke skal bruges som en måde at forfølge sig selv på, og jeg synes virkelig, man skal se efter at nyde og nyde det, der er godt i stedet for enten at tænke: 'Åh nej, det er beskidt, dårligt eller syndigt ' eller at 'at spise er dydigt'.'
Tidligere på ugen kl JW3 højttaler serien i London udbrød Lawson: 'Folk bruger bestemte diæter som en måde at skjule en spiseforstyrrelse eller en stor følelse af ulykkelighed og ubehag med deres egen krop på. Der er en måde, hvorpå mad bruges til enten at lykønske dig selv - du er et bedre menneske, fordi du spiser sådan - eller til at forfølge dig selv, fordi du ikke vil tillade dig selv at spise den mad, du ønsker.'
Hun mener også, at det at komplimentere en person for deres vægttab kun belønner en persons opfattelse af, at tyndere er bedre. 'Hvis du er naturligt tynd, er det fantastisk,' siger hun, 'men hvis du skal sulte dig selv for at være tynd, er det ikke godt at opmuntre folk til at være i den form, fordi det ikke er godt for dig.'
Lawson har et unikt perspektiv på dette spørgsmål: Hendes mor havde en spiseforstyrrelse. Jeg forestiller mig, at det at se en, hun elskede, lide at være tynd, kunne få hende til at reagere så kraftigt.
Men for mig handler clean eating om at indtage ingredienser, der er gode for mig. Når jeg spiser en Krispy Kreme-doughnut, synes jeg ikke, den er beskidt, eller jeg spiser syndigt. Jeg tror bare, at jeg ikke spiser noget, der er bedst for min krop. (Min mund vil have dig til at vide, at den er uenig, fordi Krispy Kreme donuts smager guddommeligt.)
Hvis din bil kræver premium gas, og du giver den almindelig blyfri, vil den ikke køre så godt. Sådan tænker jeg om mad. Ren spisning er din præmie.
Lawson og jeg er enige om én ting: alt med måde. 'Der er tidspunkter, hvor du har brug for et stykke kage,' sagde hun. 'Du spiser det ikke hver dag, men livet skal være afbalanceret og ikke for begrænset.'
Amen, Nigella!